2010.05.29【飯田展示場】

パスタ教室　ダイジェストバージョン

　　　　　　　先週の土曜日に第3回オーナー様感謝祭を開催しました*

　　　　　　　この度もお越しいただきましたオーナーの皆さま、ありがとうございました*

　　　　　　　会場は展示場近くのイタリアンレストラン。

　　　　　　　「ニョッキ」というパスタをシェフに習うイベントでした*

　　　　　　　ご参加のオーナー様方にはMyエプロン姿でお集まりいただきました*

 

　　　　　　　ところでニョッキの材料ですが、かなりシンプルです*

　　　　　　　・ジャガイモ（カボチャでも代用できます）

　　　　　　　・小麦粉（強力粉）

　　　　　　　・塩　の、3つの材料だけで作れます*

　　　　　　　材料を混ぜた時に混ぜすぎてコシを作らないようにするのがコツとの、シ

　　　　　　　ェフからのアドバイスでした*

　　　　　　　混ぜたパスタを親ゆびくらいの大きさにカットして、フォークで溝を作ります*

　　　　　　　溝があるとソースがより絡められるからだそうです*

　　　　　　　出来上がりはこんな風です*

　　　　　　　ニョッキ同士がくっつきやすいので、離して置く必要があります*

 

　　　　　　　ニョッキを茹でる間に、お次はソースをつくります*

　　　　　　　ニョッキはクリームソースも、トマトソースもどちらも合うパスタです*

　　　　　　　今回はトマトソースづくりをしていただきました*

　　　　　　　・トマトソース（缶詰）

　　　　　　　・たまねぎ

　　　　　　　・ニンニク

　　　　　　　・塩＆胡椒　が、材料です*

　　　　　　　オリーブオイルを適量お鍋に入れて、最初に刻んだニンニクを炒めます*

　　　　　　　ニンニクは生焼け部分が無くなるくらい炒めると、香りに嫌味が無くなる

　　　　　　　そうです*

　　　　　　　つぎに細かく刻んだたまねぎ加え、きつね色になるまで炒めます*

　　　　　　　クリームソースにする時は透明になった状態で炒めるのを止めるそうで

　　　　　　　す*（クリーム色を損なうからとのお話）

　　　　　　　たまねぎに色がついたらトマトソースを注いで、お好みで塩＆胡椒を加

　　　　　　　え、完成です*

 

　　　　　　　ニョッキが茹で上がったら、ソースと絡めて完成*

　　　　　　　調理がシンプルで、自宅でも挑戦できそうですね*　　　　　　　

 

　　　　　　　パスタが完成したら、 シェフが朝から用意してくださったティラミスと

　　　　　　　ガナッシュをデザートにお召し上がりいただきました*

     　　　　　　　会食中にオーナーの皆さまから次の感謝祭に期待のお声も*

　　　　　　　がんばって、これからも期待にお応えいただけるようにしますので、オー

　　　　　　　ナーの皆さま、ぜひ次回もおこしくださいませ*

 

　　　　　　　後日 *　*　*　*　*

　　　　　　　ご参加いただいたオーナー様が展示場にいらして、お花をくださりました*

 

　　　　　　　綺麗なお花をありがとうございます*

　　　　　　　　

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｆｒｏｍ　すずかわ